À propos du Restaurant Au Vieil Armand
À Berrwiller, dans le Haut-Rhin, le Restaurant Au Vieil Armand cultive depuis plusieurs générations une cuisine alsacienne familiale, attachée aux recettes régionales et aux moments de convivialité autour de la table. Situé au 120 rue Principale, 68500 Berrwiller, notre établissement accueille une clientèle locale comme les visiteurs de passage entre Guebwiller, Cernay et Mulhouse.
Notre histoire remonte aux années 1870. Aujourd’hui, Yves Feder représente la cinquième génération aux commandes du restaurant, accompagné de Nathalie et de l’équipe. Cette continuité familiale donne tout son sens à notre manière de travailler : préserver les recettes qui font partie de l’identité de la maison tout en faisant évoluer la carte au fil des saisons.
Une histoire familiale transmise sur cinq générations
Au Vieil Armand est étroitement lié à l’histoire familiale des Feder et à celle de Berrwiller. De génération en génération, la cuisine est restée au centre de l’établissement, avec une place importante accordée aux spécialités alsaciennes et aux plats traditionnels.
Yves Feder a été formé à Guebwiller dans les années 1980. Passionné de cuisine et de concours culinaires depuis plusieurs décennies, il a notamment remporté le concours Marcel Dutt à Strasbourg en 2013. Son parcours s’inscrit dans la continuité d’un savoir-faire familial, tout en apportant sa propre expérience en cuisine.
Le restaurant a également eu l’occasion de présenter son univers culinaire à travers différentes émissions consacrées à la gastronomie régionale, notamment avec une participation à « La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi ! », ainsi qu’à d’autres formats télévisés mettant en avant la cuisine et les restaurateurs alsaciens.
Une cuisine alsacienne familiale et des plats faits maison
En cuisine, nous privilégions des recettes ancrées dans la tradition régionale et une carte qui évolue en fonction des saisons. Pour découvrir les plats actuellement proposés, vous pouvez consulter notre carte de spécialités alsaciennes et de cuisine maison ainsi que nos menus traditionnels.
Parmi les plats et spécialités que l’on peut retrouver Au Vieil Armand figurent notamment :
- Les bouchées à la reine accompagnées de Spätzlés, l’une des spécialités emblématiques de la maison ;
- La choucroute garnie ;
- Les Fleischschnackas ;
- Les carpes frites avec salade ;
- Les tartes flambées proposées certains soirs ;
- Des desserts comme le Kougelhopf glacé ou les vacherins glacés.
Les bouchées à la reine occupent une place particulière dans l’histoire culinaire du restaurant. Cette recette transmise au fil des générations est régulièrement mise à l’honneur lors des traditionnels mardis « bouchées à la reine ».
Une table attachée aux saisons et à la convivialité
Pour nous, l’essentiel est de conserver l’esprit d’un restaurant familial alsacien : une cuisine identifiable, des plats généreux et une ambiance dans laquelle chacun peut venir partager un repas en famille, entre amis ou à l’occasion d’une sortie dans la région.
La proposition évolue au cours de l’année et comprend différentes formules, des menus pour les enfants et des spécialités proposées certains jours. Les amateurs de tartes flambées peuvent notamment retrouver plusieurs recettes en soirée, tandis que d’autres rendez-vous culinaires rythment l’année.
Avant votre venue, nous vous conseillons de consulter la carte et les menus du moment ou de nous contacter afin de connaître les spécialités disponibles lors du service choisi.
Un restaurant à Berrwiller, entre Guebwiller, Cernay et Mulhouse
Notre établissement est installé au cœur de Berrwiller, commune du Haut-Rhin située à proximité de Guebwiller et Cernay et facilement accessible depuis le secteur de Mulhouse. Cette implantation nous permet d’accueillir aussi bien des habitués des communes voisines que des visiteurs souhaitant découvrir la gastronomie alsacienne au cours d’une sortie dans la région.
Pour préparer une journée dans les environs avant ou après votre repas, vous pouvez également découvrir les activités et lieux à découvrir autour de Berrwiller.
Retrouvez les informations et actualités du Restaurant Au Vieil Armand
Horaires, localisation, coordonnées et retours de clients peuvent également être consultés parmi notre fiche établissement. Nous partageons par ailleurs certaines nouvelles de l’établissement et de notre cuisine sur notre page Facebook.
Ces différents espaces permettent notamment de préparer une visite, de vérifier les informations pratiques ou de suivre les nouveautés proposées Au Vieil Armand.
Une cuisine familiale à découvrir à Berrwiller
Plus de cinq générations après les débuts de l’établissement, nous continuons à faire vivre Au Vieil Armand autour de ce qui constitue son identité : une histoire familiale, une cuisine alsacienne et le plaisir d’accueillir nos clients autour de recettes transmises et travaillées au quotidien.
Vous souhaitez connaître les menus du moment, obtenir une information ou réserver une table ? Retrouvez nos coordonnées et les différentes possibilités pour nous joindre via notre page contact.
